Chef(fe) Barman

Hôtel Pilgrim

  • Posté le : 11/06/2023
  • Type de contrat : CDI
  • Début de contrat : été 2023

Le ou la chef(fe) barman dépend directement de l’assistant(e) du ou de la directeur/directrice et du ou de la directeur/directrice de l’établissement.

Sous le contrôle et l’autorité directe de ceux-ci, vous assurerez les principales missions suivantes :

Management et animation d’équipe 

  • Encadrer une équipe de barmans et distribuer le travail (planning, formation, répartition des tâches journalières)
  • Fédérer et motiver l’équipe autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement
  • Développer le CA bar et suivre ses principaux indicateurs de performance
  • Superviser le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar

BAR

  • Etre responsable de la qualité de l’accueil au bar
  • S’assurer de la satisfaction client
  • Préparer les boissons
  • Élaborer la carte de cocktails
  • Être garant de la bonne tenue du bar
  • Être responsable de la mise en place, de l’agencement du bar et du service des boissons
  • Valoriser, animer et promouvoir la prestation bar
  • Garantir la qualité de service en respectant les règles d’entretien, d’hygiène et de sécurité

Gestion

  • Gérer la caisse
  • Gérer les stocks de produits vendus, consommables et petit matériel (commandes, inventaire)
  • Veiller au respect de la verrerie et du matériel
  • Veiller aux facturations et aux encaissements

Expérience et qualités requises :

  • Expérience requise de 2 ans minimum sur un poste similaire ou de barman
  • Français, Anglais
  • Aisance relationnelle
  • Excellente présentation
  • Créativité
  • Leadership

Contrat :

  • Type de contrat : CDI
  • Début de contrat : été 2023

Merci d’adresser votre candidature via le formulaire ci-dessous.

 

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