Chef(fe) Barman
Hôtel Pilgrim
- Posté le : 11/06/2023
- Type de contrat : CDI
- Début de contrat : été 2023
Le ou la chef(fe) barman dépend directement de l’assistant(e) du ou de la directeur/directrice et du ou de la directeur/directrice de l’établissement.
Sous le contrôle et l’autorité directe de ceux-ci, vous assurerez les principales missions suivantes :
Management et animation d’équipe
- Encadrer une équipe de barmans et distribuer le travail (planning, formation, répartition des tâches journalières)
- Fédérer et motiver l’équipe autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement
- Développer le CA bar et suivre ses principaux indicateurs de performance
- Superviser le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar
BAR
- Etre responsable de la qualité de l’accueil au bar
- S’assurer de la satisfaction client
- Préparer les boissons
- Élaborer la carte de cocktails
- Être garant de la bonne tenue du bar
- Être responsable de la mise en place, de l’agencement du bar et du service des boissons
- Valoriser, animer et promouvoir la prestation bar
- Garantir la qualité de service en respectant les règles d’entretien, d’hygiène et de sécurité
Gestion
- Gérer la caisse
- Gérer les stocks de produits vendus, consommables et petit matériel (commandes, inventaire)
- Veiller au respect de la verrerie et du matériel
- Veiller aux facturations et aux encaissements
Expérience et qualités requises :
- Expérience requise de 2 ans minimum sur un poste similaire ou de barman
- Français, Anglais
- Aisance relationnelle
- Excellente présentation
- Créativité
- Leadership
Contrat :
- Type de contrat : CDI
- Début de contrat : été 2023
Merci d’adresser votre candidature via le formulaire ci-dessous.
